明廚亮灶解決方案

應用背景：

鷗柏（OBOO）明廚亮灶顯示設備系統在企業中應用，主要在于監督餐飲企業、學校食堂等單位的廚房的規范經營，明廚亮灶宣傳機應用主要在于后廚的實時監控和信息的展示，一來通過海康威視以及大華的網絡攝像頭，對于高清視頻畫面監督后廚工作人員的規范操作，對商家的用料和食材安全進行監督管理，二來為顧客展示后廚畫面，傳遞食品安全的信心，讓顧客吃的安心，買的放心。

運行場所：

高清視頻監控，采用防油污專用攝像機，能夠滿足廚房的油污環境，針對廚房不同的功能區域，選擇不同類型攝像機，對倉庫、清洗、切配、烹飪、留樣及餐具消毒等區域進行視頻監控。

方案理念：

針對目前食品監管的現狀，結合全國各地深入調研分析，鷗柏（OBOO）遵循國家明廚亮灶建設標準，從食藥監局等監管單位、餐飲企業等經營單位、普通公眾等多角度進行設計，滿足各類用戶的使用需求。
監管端：監管端主要對象為食藥監局等食品主管單位，諸如視頻監管、電子檔案、新聞公告、投訴反饋、現場執法等，滿足監管單位日常對下級企業的監管需求。
企業端：企業端主要對象為食品企業，是對企業自身的管理的提醒和規范，也符合上級監管單位的監督管理需求。
公眾端：公眾端主要對象為普通消費者，此類用戶更加關心所選擇店鋪商家的食品衛生安全狀況。

方案特點：

1.企業管理多樣透明，規范企業經營;監督從業人員;企業合理評級;地圖直觀標記
2.事件信息查詢詳情，事件信息包括報警信息、投訴信息、檢查監督信息。針對事件信息可按照時間、類型、所屬區域等進行查詢。支持快速查看事件詳情。
3.報表管理形式豐富，企業統計支持按規模;類型對生產企業、流通企業、餐飲企業等進行統計，所有統計均可圖形化展現，報警統計針對報警次數和報警排名進行統計。
4.多級管理層次明晰，針對平臺多級管理;支持企業用戶和監管用戶的多級管理
5. 信息發布實時準確，信息發布包含兩部分，分別是后廚的實時視頻畫面展示和其他信息發布。
6.系統運維智能管理，系統采用專業運維管理服務系統，對系統中各類設備進行運維管理。